Осенний шашлычок с тыквой

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Говядина — 800 г
• Тыква — 400 г
• Яблоко — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (3 - для маринада, 3 - для соуса) — 6 зуб.
• Карри — 1 ст. л.
• Масло растительное (3 ст.л. - в маринад, 2 ст.л. - в соус) — 5 ст. л.
• Соевый соус (2 ст.л. - в маринад, 1 ст.л. - в соус) — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Бульон — 50 мл
• Кумин — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
• Соль

Приготовление

Лук очистить, мелко измельчить с 3 зубчиками чеснока.

Смешать в миске лук, чеснок, сок лайма, 2 ст.л. соевого соуса, сахар и молотый кумин.

Говядину помыть, очистить от волокон, слегка отбить, нарезать крупными кубиками. Поместить в маринад и убрать в холодильник на 3 часа. Периодически помешивать.

Яблоки и тыкву помыть. Тыкву очистить от кожицы и семечек, нарезать средними кусочками (у меня крупновато получилось, потом половинила). Яблоки очистить от семечек и нарезать дольками.

Положить в миску и смешать с карри и 3 ст.л. растительного масла. Убрать в холодильник.

Деревянные шпажки замочить в холодной воде. Мясо посолить. Нанизать по очереди кусочки мяса, тыквы и яблока. Маринад сохраните. Тыква не очень хорошо нанизывается, можно шпажки поломать. Поэтому я ее сначала протыкала обычной спицей. ;-)

Обжаривать шашлычки на гриле до готовности, периодически поливать маринадом.

© www.povarenok.ru