Суп-пюре из щавеля

Автор: Водолейка

Ингредиенты

• Щавель (побольше) — 1 пуч.
• Картофель (не большие) — 3-4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 100 г
• Вода — 1 л
• Масло сливочное (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Сыр твердый (любой)
• Перец черный

Приготовление

Лук репку, картофель и чеснок почистить. Лук и картофель нарезать кубиками, чеснок измельчить. Разогреть сковородку+ сливочное масло и обжарить в нем лук, чеснок и картофель минут 5.

Теперь берем 1 литр воды+ содержимое сковороды, ставим на огонь и варим до готовности картофеля. Посолить и поперчить по вкусу.

Берем щавель (предварительно его помыть) режем его и бросаем в кастрюлю с нашим супом. Доводим до кипения и держим на огне буквально пару минут.

Перелить содержимое кастрюли в чашу блендера и измельчить в пюре. Вновь поставить суп на огонь и добавить в суп сметану. Снова пробуем на соль и перец, при надобности добавляем специи по вкусу. Доводим до кипения и выключаем.

Перед подачей в тарелку положить порезанный кубиками сыр, налить суп. Можно так же еще добавить немного сметаны, как бы для украшения (как на фото). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru