Автор: Лейла
Описание: Dolce di ricotta. Нежный, влажный из за творога с кремом, необычный десерт, прослойка давала привкус яблок.
Спасибо за рецепт Элле Мартино-elladkin, по ее рецептам пекла маковый, бабушкин торт и многое другое.
|
|
Слова автора.[b]Приготовить крем.[/b] Взбить желтки с сахаром (70 гр) до получения однородной, светлой и пенообразной массы. |
|
Добавить муку, цедру лимона (мелко порезать) |
|
и молоко. Хорошо всё перемешать и поставить на маленький огонь, минут на 7-8. |
|
Масса должна загустеть! Закрыть пищевой плёнкой кастрюлю и оставить остывать. |
|
Выложить рикотту в миску и оставшийся сахар, добавить яйца, |
|
сок лимона и всё очень хорошо взбить. |
|
Сухари заменила на готовые хлебцы, размолола. Можно взять любые бискотти, размолоть. |
|
Устелить бумагой форму, смазать сливочным маслом, не забывая о бортиках. И посыпать дно сухарями (слегка). Разделить крем на 2 части, массу с рикоттой - на 3, а сухари на 4. Поверх сухарей налить 1-ую часть массы с рикоттой. Затем сверху -сухари и поверх сухарей - крем. |
|
Затем опять массу с рикоттой, сухари, крем. Т. е слоями. |
|
В конце поверхность посыпать сухарями |
|
И запекать уже в горячей духовке 170°С где-то 1час 15 минут. |
|
Остудить. И затем поставить в холодильник на 5-6 часов. |
