Рыбные котлеты с творогом

Автор: Дюшес

Описание: Не пугайтесь такого странного сочетания! Оказывается, что такие котлетки не только очень вкусные, но и очень полезные! Рецепт встретила на форуме say7, долго не решалась приготовить, зато теперь рыбные котлеты буду делать только так. Как рассказывала автор рецепта, в оригинале такие котлеты готовятся из трески, и сочетание этой рыбы и творога дает организму полный набор аминокислот, что особенно полезно для детей, но можно делать и из другой рыбы (я брала горбушу). Творог не чувствуется совершенно, зато сама котлетка становится пышной и нежной, как суфле.

Ингредиенты

Филе рыбное (я брала целую рыбу на 1,2 кг, как раз почти 500 г фарша получилось) — 500 г
Творог — 200 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Булочка (размоченная в молоке) — 3-4 ломт.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная (для панировки)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Луковицу мелко нарезать, обжарить до прозрачности на растительном масле, оставить остывать.

Филе рыбы прокрутить через мясорубку или измельчить в комбайне, добавить творог, яйцо, размоченную булочку, обжаренную луковицу, соль, перец.

Хорошенько вымешать фарш, мокрыми руками сформовать котлетки, запанировать в муке и обжарить до золотистой корочки. У меня получилось 6 штук.

Добавляем к котлетам немного водички и тушим под крышкой минут 10. С гречкой - ум отъешь!

Рыбные котлеты с творогом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/