Автор: Эллиса deleted
Описание: Лишь только приготовив эти тарталетки, Вы поймете, что они достойны Королей!
На конкурс " Королева фуршета".
|
|
Раскатываем тесто, стаканом вырезаем круги и делим их на сегменты с помощью линейки. |
|
Закругляем каждый из сегментов. В результате получаем форму цветка. |
|
"Цветочки" выкладываем в формы, смазанные маслом. |
|
Выпекаем при температуре 180 гр., до золотистого цвета. |
|
Пока корзинки пекутся, готовим крем. Для этого растираем добела желток со 100 г сахара. |
|
Нагреваем сливки, добавляем к ним растертый с сахаром желток и варим до загустения на медленном огне. |
|
После загустения снимаем крем с плиты и даем остыть. Когда крем остынет, добавляем к нему сливочный сыр и аккуратно перемешиваем. |
|
|
Белок взбиваем с оставшимся сахаром в крепкую пену, добавляем к крему, осторожно перемешиваем. Белый шоколад (50 г) натираем на мелкой терке и добавляем в крем. Также натираем на терке цедру лимона и подмешиваем в крем. |
|
Вот такой получился крем! |
|
Этим кремом начиняем корзиночки-цветочки, |
|
присыпаем белым и черным шоколадом (натертым на мелкой терке). |
|
Украшаем цедрой лимона и заранее подготовленными фигурками из шоколада. |
|
Прошу к столу!!!!!!!! |
|
Приятного аппетита!!!!!!!! |
