Автор: elena777
Описание: Это замечательное блюдо я приготовила сегодня на ужин. Рецепт у меня был с начинкой из мяса, но я решила попробовать сделать с ливером. Получилось очень вкусненько!
|
|
Сердце, печень, лёгкое порезать кусочками, добавить чуть соли и 2 штучки лаврового листа, отварить в скороварке до готовности. |
|
Сварить очищенный картофель в подсоленной воде, с лавровым листом и 1ч.л. куриного бульона "Ролтон" (по желанию). |
|
Слить воду с готового картофеля, слегка остудить, добавить яйца, муку, чеснок, выдавленный через чесночницу, тщательно перемешать. |
|
Сваренные потрошки вынуть шумовкой, перекрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Чуток посолить, поперчить и хорошо перемешать. |
|
Сформировать шарики величиной с грецкий орех. |
|
Теперь лепим шанежки мокрыми руками: на одну ладонь кладем картофельное тесто, сверху шарик из ливера. Формируем булочки-шанежки. |
|
Если получается плоховато, то на ливер можно положить ещё немного картофеля, так будет удобней обволакивать фарш. |
|
Каждую сформированную шанежку обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень. |
|
Жарим наши шанежки в раскалённом масле на сковороде с обеих сторон.. По желанию можно запечь в духовке. |
|
Готовые румяные шанежки выкладываем на блюдо. |
|
Перед подачей полить сметаной или жареным луком со шкварками. Приятного аппетита! |
