Автор: Frau Dod
Описание: Не победы для, а участия ради - выставляю на конкурс "Королева фуршета" любимое блюдо своего мужа. Изначально рецептом со мной поделилась кулинар Галина А., выложив его на другом сайте, однако там предлагалось жюльен помещать в булочки. Я же немного модифицировала, сделав основу для тарталеток из слоеного теста. Угощайтесь. Муж обожает это блюдо и готов скушать целый противень, хотя много он у меня не ест.
|
|
Сушеных грибов хватит совсем немножко - одной штучки, т. к. они идут исключительно для аромата. |
|
Лук покрошить. |
|
Грибы мелко нарезать. |
|
Сушеные грибы измельчить в блендере. |
|
Куриное филе отварить до готовности, мелко порезать. |
|
По очереди обжарить на сковороде: лук до золотистого цвета, |
|
Грибочки, |
|
Куриное филе (главное пресечь попытку кражи :-D ). |
|
Все вместе хорошенько перемешать. |
|
Тесто раскатать, вырезать кружочки. |
|
Выложить в формочки, проткнуть вилкой. Сверху положить по кусочку пергамента, на него высыпать фасоль/горох, чтобы тарталетки держали форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Тесто должно пропечься не до конца. |
|
Сливки вылить в сковороду, довести до кипения, но не кипятить. Убавить огонь, высыпать приправу для жюльена, сушеные грибы, перемешать. 5 минут томить до появления вкусного грибного аромата. Вылить готовый соус в смесь грибов, лука и курочки. Хорошенько перемешать. |
|
Готовые тарталетки извлечь из формы, смазать яйцом. |
|
Наполнить формочки начинкой из жюльена, поставить в духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится. |
|
Подавать к столу. Приятного аппетита! |
