Тыквенная запеканка "Цветок лотоса"

Автор: Эллиса deleted

Ингредиенты

• Тыква (средняя) — 1 шт
• Картофель — 400 г
• Грудка куриная — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Шампиньоны — 250 г
• Кабачок — 250 г
• Перец сладкий — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сыр твердый — 100 г
• Специи (Травы Итальянской кухни, по вкусу)
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Сливки — 100 г
• Молоко — 150 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Зелень

Приготовление

Срезаем у тыквы верхушку, ложкой выскабливаем мякоть, оставляя стенки толщиной 2,5 - 3 см. Острым ножом делаем пять глубоких надрезов на внешней стороне тыквы.

Каждый из пяти надрезов обрезаем в виде треугольников.

На внутренней стороне надрезов карбовочным ножом делаем выемки в виде жилок. А мякоть тыквы обрезаем в виде лепестков.

На внешней стороне "лепестков" делаем выемки в виде жилок.

Тыкву смазываем внутри сливочным маслом и натираем чесноком, помещаем на противень, на который наливаем немного воды, и отправляем в духовку, которая разогрета до 180 гр., и запекаем до мягкости тыквы.

Пока тыква запекается, готовим начинку. Режем курятину небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле.

Также поступаем с грибами, кабачками, луком, картофелем, сладким перцем и, конечно же, мякотью тыквы, вырезанной из середины тыквы и крышки.

Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем сухие итальянские травы, сливки, молоко и протушиваем на медленном огне 7-8 минут.

Этой смесью начиняем тыкву и отправляем в духовку на 15-20 минут.

Потом посыпаем запеканку тертым сыром и запекаем пока сыр не расплавится.

Готовую тыкву посыпаем измельченной зеленью и украшаем по усмотрению!

Я украсила птичкой, вырезанной из моркови. Как ее изготовить, я расскажу и покажу позже.

Вот так подаем запеканку вместе с печеной тыквой.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru