Тыквенная булка с сыром и грибами

Автор: ВИКА-72

Ингредиенты

• Мука пшеничная (примерно 700 г + на подсыпку) — 6 стак.
• Дрожжи ("Саф-момент" - 11г) — 1 пач.
• Тыква — 500 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ряженка (или кефир) — 1 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твердый — 150 г
• Грибы (мелко нарезанные и обжаренные) — 200 г
• Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Приготовление

Режу тыкву кусочками, заливаю водой, отвариваю до мягкости

Воду сливаю, добавляю слив. масло и все это превращаю в пюре. Оставляю остывать.

В остывшее до комнатной температуры пюре добавляю яйца, ряженку, соль, дрожжи, перемешиваю

По стакану добавляю просеянную муку, получилось вот такое тесто

Накрываю миску полотеничком и отставляю в теплое место примерно на 1 час. Вот какое оно стало

Подошедшее тесто я поделила на 2 части. Беру одну часть, раскатываю, муку подсыпаю, чтоб не прилипало Посыпаю тертым сыром

Сворачиваю в рулет и складываю пополам

Получившийся рулет раскатываю еще раз и посыпаю грибами Опять сворачиваю в рулет и хорошенько обминаю руками

Сформированную булку перекладываю в смазанную слив.маслом форму (на дно формы я постелила на всякий случай пергамент) Со второй частью теста я проделала те же манипуляции, только поделила сформированный рулет на 6 отдельных булочек Минут 10 они у меня расстоялись, смазала их желтком и в духовку 200град. Время выпечки примерно 50 мин., как появится вкусный запах, значит готово!

Вот какие булочки получились Охлаждаю на решетке

Вот такая булка внутри - красивого светло-оранжевого цвета, слегка слоеная. При желании можно добавить сушеных травок и побольше соли. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :rose:

© www.povarenok.ru