Яблочные кольца в тесте

Автор: Diaboli

Ингредиенты

• Яблоко — 3 шт
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Вино белое сухое (белое) — 175 мл
• Сахар (в тесто и для посыпки) — 3 ст. л.
• Масло растительное (в тесто 3 ст. л. + для фритюра)
• Цедра лимона (тертая) — 1 ст. л.
• Корица (молотая для посыпки)

Приготовление

Яблоки вымыть и осторожно удалить сердцевину. Нарезать кольцами шириной 1 см, сразу же сбрызнуть лимонным соком.

Отделить яичные желтки от белков и смешать их с мукой, вином, сахарным песком, растительным маслом и лимонной цедрой.

Белки взбить и осторожно подмешать к желтковой массе.

масло для фритюра разогреть в глубокой сковороде, яблоки опускать в тесто, порциями или по одному колечку, обжаривать с обеих сторон в масле до золотистой корочки. Чтобы убрать лишнее масло после жарки, выкладывать колечки на пекарскую бумагу или бумажное полотенце.

перед подачей на стол посыпать сахарным песком и корицей. По желанию можно украсить вареньем, листьями мяты и мелиссы

© www.povarenok.ru