Автор: EGIK
Описание: Подобные булочки, производит наш местный хлебокомбинат и они очень нравятся моей семье. Опытным путем с небольшими дополнениями были воспроизведены эти булочки. К моему сожалению, из-за технических неполадок в духовке, румяными они не получились, что ни как не отразилось на вкусе. Предлагаю Вашему вниманию свой пятидесятый рецепт. Воздушные булочки с творогом.
|
|
Как делала тесто не сфотографировала. Тесто делаем обычным опарным способом. В теплом молоке растворяем дрожжи немного муки и сахар, ждем когда подойдет. В это время в кастрюльке смешиваем оставшееся молоко, яйца, растопленное масло, добавляем в эту смесь подошедшую опару и муку. Вмешиваем тесто (не крутое) и оставляем его на пару часов подойти. |
|
Занимаемся начинкой. Берем пакетик сухого крема, упаковку творога... |
|
режем на кусочки зефир... |
|
добавляем яйцо и все вместе хорошо перемешиваем. |
|
Тесто подошло, раскатываем его в пласт на столе... |
|
наносим не очень толстый слой начинки... |
|
заворачиваем... |
|
нарезаем на кусочки, смазываем яйцом и выпекаем до готовности. |
|
Вот такие они получаются!!! |
|
А вот такие в разрезе. Нежное тесто с молочным привкусом и слегка влажная середина с творожно-ванильным вкусом, а сверху кусочки запеченого зефира! |
