Дрожжевой тыквенный пирог с изюмом

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Тыква (тертая) — 200 г
• Мука пшеничная (просеять) — 350 г
• Дрожжи (сухих 5 г или 15 г свежих) — 5 г
• Сахар — 0,5 стак.
• Молоко (теплое) — 0,5 стак.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Изюм (горсть. Или сушеная клюква, брусника)
• Соль (щепотка)
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Ваниль
• Яйцо куриное (1 большое или 2 мелких) — 1 шт
• Масло растительное (или тыквенное) — 3 ст. л.
• Цедра лимона (апельсина - можно добавить по желанию)

Приготовление

Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить из отмеренного количества 1 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара и оставить на 10 минут. Блендировать сахар, масло, яйца, ванилин. Тыкву потереть на терке. Цвет пирога определяется сортом тыквы – чем она оранжевей, тем ярче будет цвет готового пирога.

Просеять муку с крахмалом, солью, корицей, добавить сухие ингредиенты частями в яичную смесь, вымесить 5 минут, добавив в конце изюм и тыкву. Поместить тесто в форму и оставить для брожения.

Когда тесто увеличится в 2 раза, поставить выпекаться в нагретую до 160 С духовку примерно на 50 минут, но готовность проверять палочкой. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

ПС. Я все манипуляции делала с помощью ХП. Цикл – тесто. Поскольку брала форму побольше, то пирог получился невысоким, поэтому я его разрезала пополам поперек, смазала джемом из хурмы и положила пласты друг на друга.

© www.povarenok.ru