Темпура из тыквы

Автор: anna_2580

Описание: Темпура - это традиционное японское блюдо, представляющее собой небольшие кусочки свежих овощей или морепродуктов в хрустящем кляре. Чтобы создать "Яркое настроение" - приготовьте себе и своим домашним темпуру из тыквы!

Ингредиенты

Тыква — 400 г
Перец сладкий красный — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 160 г
Крахмал — 40 г
Водка (можно обойтись и без нее, особенно, если это блюдо будут есть дети) — 1 ст. л.
Вода (ледяная, может чуть меньше) — 200 мл
Масло растительное (для жарки)
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Тыкву нарезать брусочками, болгарский перец - кольцами. Яйцо взбить с солью в крепкую пену.

Муку смешать с крахмалом и ввести постепенно к взбитому яйцу.

Постепенно влить в тесто ледяную воду и ложку водки. Размешать. Кусочки тыквы обмакивать в кляр...

и быстро (20-30 секунд) обжаривать в хорошо разогретом масле. Так же поступать и с кольцами перца.

Готовые овощи выложить на бумажную салфетку на 1-2 минуты (чтобы впиталось лишнее масло) и тут же подавать.

В качестве соуса к темпуре подойдет как классический соевый соус с капелькой острого васаби, так и любой другой соус на ваш вкус. Приятного аппетита!

Темпура из тыквы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/