Автор: LuchOK
Описание: Идея этого простого, незатейливого рецепта пришла ко мне спонтанно. Просто захотелось сделать блюдо из овощей. Сделала из того, что в доме было. И, знаете, получилось весьма недурно!
|
|
Морковь нарезать соломкой |
|
Лук нарезать колечками |
|
Морковь с луком немного обжарить в растительном масле |
|
Баклажан нарезать сначала кружочками, а потом эти кружочки нарезать на 4 части. То есть получается четвертинками. |
|
Кабачки нарезать кружочками. |
|
Нарезанные баклажан и кабачки добавить в сковороду с морковно-луковой зажаркой. Немного посолить (много не солить, так как потом ещё придется добавлять томатную пасту и соевый соус, а они и так солёные). Перцем приправить по вкусу. Несколько минут продолжать обжаривать, а потом прикрыть крышкой, чтобы овощи дали сок. |
|
Добавить мелко нарубленную зелень. |
|
Добавить томатную пасту |
|
И несколько ложек соевого соуса. Если после того, как Вы добавили соевый соус, Вам кажется что подсолено мало, добавьте ещё соевого соуса по вкусу. |
|
Закроем сковороду крышкой и потушим минут 10. Вот и всё! Рагу готово! |
