Пирог с куриной печенью

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Печень куриная — 250-300 г
• Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сливки (20% или 33%) — 100 мл
• Изюм (без косточек) — 1 ст. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (1 желток в тесто, 1 яйцо + 1 белок в начинку) — 2 шт
• Базилик (сухой) — 1 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Маргарин — 150 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сметана — 1-2 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Перетереть маргарин, соль, сахар и муку в крошку. Добавить желток и сметану (столько, чтобы тесто было мягкое). Тесто выкладываем в форму, при этом формируем бортики и убираем на 30 минут в холодильник или выносим на холод. Накалываем тесто вилкой.

Изюм промыть и замочить в коньяке минут на 30. Печень промытую превращаем в комбайне вместе с луком и чесноком в пюре. Добавим сливки, яйцо, сухие травы, соль и перец, изюм с коньяком.

Поставим форму с тестом в духовку, нагретую до 200*С. Выпекать корж минут 10. Затем достанем его, выложим начинку. Уменьшим температуру до 160*С и выпекаем еще приблизительно минут 30. Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru