2 -3 скумбрии (можно взять сельдь) натереть солью, обмазать жидким дымом. Поставить в холодильник на три дня под гнет. Готовить в 2 этапа.
1 ) На средней решетке 20 минут, Т-65 С, скорость вентилятора низкая.
2 ) 10 минут, Т-96 С, скорость средняя.
Скумбрия холодного копчения — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Рыбка в аэрогриле.
