Рыба в трех шубах

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Рыба (морская без косточки, любая) — 6 ломт.
• Морковь (сырая) — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Молоко — 1/2 стак.
• Сливки — 200 г
• Специи (для рыбы, мускатный орех молотый)
• Миндаль (порезанный, очищенный) — 1 ст. л.
• Коньяк — 50 г
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Рыбу замариновать в молоке, специях, добавляя коньяк.

Приготовить 1-ю "шубку" - разогреть слив. масло, добавить 2 ст. л. муки, быстро перемешать, добавляя 100 гр сливок.

На противень, смазанный маслом, уложить рыбу, сверху приготовленную начинку, ставим в духовку на 20 минут (смотрим по своей духовке).

Трем морковь на мелкой терке и укладываем сверху, ставим опять в духовку на 5-7 минут.

А пока готовим 3-ю "шубку" - трем сыр, смешать с оставшимися сливками и добавляем миндаль.

Намазали сверху, и опять в духовку на несколько минут (дать сыру растаять).

Подавать горячей.

© www.povarenok.ru