"Пьяная" свиная рулька

Автор: ledi701

Ингредиенты

• Рулька (свиная) — 1 шт
• Вино белое сухое (красное, сухое) — 1 стак.
• Вода — 2 стак.
• Соль — 2 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Лист лавровый — 3 шт
• Перец черный (черный, душистый) — 3-5 шт
• Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Нам понадобится вино красное, сухое. Можно использовать недорогое, в бумажных пакетах.

Готовим маринад. В кастрюле смешиваем вино, воду. Добавляем соль, перец, лавровый лист, порезанный репчатый лук и чеснок.

В этот маринад опускаем подготовленную рульку. И оставляем мариноваться на 12 часов. Я это сделала вечером и оставила на ночь.

Через 12 часов ставим рульку в маринаде вариться до готовности. Мне потребовалось 1,5 часа для рульки в один киллограм.

Пока у меня варилась рулька, я решила потушить капусту. В казан налила растительное масло, обжарила лук, морковь. Добавила томатную пасту.

Затем добавила капусту (нарезанную произвольно, у меня кубиками). Тушить капусту до готовности. В процессе варки добавила чеснок, соль, черный перец. В готовую капусту добавила свежую зелень.

Для рульки подготовила намазку: в чашечке перемешала майонез и выдавленный через пресс чеснок.

Отваренную рульку достать из бульона и натереть майонезно-чесночной намазкой. Поставить в духовку и выпекать до золотистой корочки.

Готовую рульку подать с тушенной капустой.

© www.povarenok.ru