Роллы из ореховых блинов

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 100 г
• Молоко (+ 2 ст.л.) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Миндаль (молотый) — 2 ст. л.
• Творог — 250 г
• Курага — 1 ст. л.
• Изюм — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Лайм (цедра) — 1 шт
• Соль
• Масло растительное

Приготовление

Желтки отделить от белков, взбить по отдельности. Муку и крахмал просеять, добавить орехи, соль, молоко и желтки, замесить тесто.

Аккуратно ввести взбитые белки. На растительном масле испечь большие блины.

Для начинки: в творог добавить 2 ст.л. молока, сахарную пудру, цедру лайма. Курагу и изюм замочить в теплой воде на 5 минут, измельчить и добавить к творогу, перемешать. Выложить внахлест 3 блина, смазать творогом.

Быстрым движением скрутить рулет. Нарезать на роллы шириной 6-7 см. Можно нарезать под острым углом.

© www.povarenok.ru