Кокосовые маффины с корицей

Автор: Silverina1

Описание: Вкусные маффины с приятной кокосовой ноткой, быстрые в приготовлении и не менее быстрые в поедании :-) Рецепт с Джазкука.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Стружка кокосовая — 0,5 стак.
Сахар — 2/3 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Йогурт (негустой, у меня 2,5%. Если нет йогурта, можно заменить сметаной с молоком в соотношении 1:1) — 1 стак.
Масло растительное — 1/4 стак.

Приготовление

Духовку разогреть до 200 градусов. Смешать в миске сухие компоненты: муку, кокосовую стружку, соль, сахар, разрыхлитель, корицу. Я корицу не добавляла, т.к. муж ее не особо жалует.

К сухим ингредиентам добавить йогурт, яйца, масло...

... и легонько все перемешать.

Выложить тесто в смазанные формочки. Сверху посыпать сахаром. Я не посыпала, т.к. замоталась и забыла про это )))

Выпекать 20 минут до золотистого цвета. Я посыпала готовые маффинчики сахарной пудрой... Приятного чаепития!

Вот так маффины выглядят внутри

Кокосовые маффины с корицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/