Автор: луиза69
Описание: Лепешки с тыквой. Кто любит тыкву, тому, я уверена, понравится наше национальное блюдо - ХИНГАЛШ! Заходите в гости, будем рады!!!!!!!!!!!!! Заранее прошу прощения за фотки!
|
|
Просеять муку, сделать воронку, добавить горсть соли. |
|
В кипяченую воду добавить лимонную кислоту - на кончике ножа, |
|
соду - неполная чайная ложка, перемешать |
|
Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто. |
|
Вот такое получается тесто, затем накрыть его тканевой салфеткой и оставить отдыхать минут на 20. |
| Тыкву, предварительно очищенную и отваренную, размять, добавить по вкусу соль, сахар, чабрец (кто не любит, можно и без него обойтись), а также, если кто любит, можно добавить мелко порезанный жаренный лук. |
|
Тесто делим вот на такие небольшие шарики |
|
Доску обильно посыпать мукой, размять шарик, сверху его тоже посыпать мукой |
|
Раскатать тонко в форме овала, стряхнуть лишнюю муку, на половину теста выложить начинку, свернуть как чебурек, придавить пальцами края. |
|
Положить на сильно разогретую сковороду (без масла). |
|
Жарить с двух сторон по несколько минут. Принцип такой: первую лепешку положить жарить, быстро подготовить вторую лепешку, первую переворачиваешь на другую сторону, а вторую кладешь рядом |
|
Готовые лепешки складываем и укутываем полотенцем. После этого сковороду помыть, залить водой, нагреть довольно-таки сильно, окунуть каждую лепешку в горячую воду |
|
Быстро "купаем", кладем на поднос, хорошо смазываем растопленным сливочным маслом |
|
В конце накрыть сверху блюдо большой чашкой или кастрюлей минут на 10-15 и всё, быстро разрезать на полоски, сесть за стол и со свежезаваренным чаем - обалдеть как вкусно!!!!! |
|
Если у вас осталось лишнее тесто, то предлагаю очень вкусную начинку: капусту нашинковать, чуть посолить + мелко порезанный лук, всё помять + черный молотый перец. Та же процедура, тоже ну очень вкусно получается, попробуйте!!!!! |
