Автор: Водолейка
Описание: Рецептик этой запеканочки я вырезала (причем давно) из журнала "Школа гастронома" за 2005 год. Делала ее много раз, моим очень нравится. Предлагаю сегодня ее на ваше обозрение.
|
|
И так первым делом замочить изюм минут на 20 (в кипятке). По истечению времени откинуть его на дуршлаг и дать стечь жидкости. Берем ОДНО яйцо и отделяем белок от желтка. |
|
Далее берем 2 яйца и один белок и хорошо взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. |
|
После добавляем все остальные ингредиенты (кроме ананасов): манку, творог, разрыхлитель, изюм, цедру и хорошо перемешиваем до однородной массы. Теперь я обычно пробую творожную массу и добавляю по вкусу, того чего не хватает (обычно это сахар, т. к я люблю запеканку послаще). Количество манки здесь так же дано примерно (это зависит и от яиц, и от творога). Если видите, что масса жидковатa, тогда добавить еще манки. В рецепте этого нет, но я в творожную массу добавляю еще и порезанный ананас, из-за этого количество манки так же увеличивается. |
|
Теперь берем форму (любую), смазываем маслом и присыпаем манкой. Теперь на дно формы выкладываем кружoчки ананаса. |
|
Сверху выкладываем творожную массу и смазываем яичным желтком (который у нас остался в самом начале). |
|
Ставим в духовку при t 150-180° и выпекаем до готовности около часа (все зависит от духовки). |
|
Когда запеканка немного остыла, переворачиваем ее - сверху у нас получаются ананасы. В круглой форме будет смотреться красивее, но моя круглая форма (диаметром 26 см.) немного великовата для такого количества ингредиентов (это лично мое мнение). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
|
Вот запеканка в разрезе. |
