Импровизация хачапури

Автор: Jaana131

Описание: Хачапури мне очень нравятся.. но семейству не очень.. из-за его немного соленого вкуса... немного поменяла.. начинка вышла сочной и не такой соленой..

Ингредиенты

Мука пшеничная (примерно.. все зависит от муки) — 1 кг
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 3 ст. л.
Сыр твердый (у меня Эдэм) — 500 г
Сыр полутвердый (домашний) — 150 г
Масло растительное (для жарки)
Кефир — 2.5 стак.
Соль — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Сыр потереть на терке и смешать с домашним сыром. Добавить 1 яйцо и растопленное масло.

Взбить венчиком яйца. Добавить соль и кефир. Смешать все. Разрыхлитель добавить в не очень большое количество муки и смешать с основой. Постепенно добавляя муку, замесить не очень круто тесто.

Тесто разрезать на 4 части. 3 части положить под полотенце, а одну раскатать в пласт толщиной примерно 2-3 мм. Вырезать круги: один чуть больше, чем дно сковороды, а второй поменьше.

На круги, что побольше, выложить начинку примерно в 0.5 см.

Накрыть кругом, что поменьше, и защипнуть тщательно края. Я переворачивала после защипывания и придавала более ровную форму.

Обжаривать с одной стороны под крышкой, а вторую сторону без нее. Жарила на среднем огне до румяного цвета. Приятного аппетита. Вкус вышел менее соленый и оригинальный.

Импровизация хачапури — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/