Автор: Lzaika45
Описание: В детстве мне бабушка всегда готовила "Снежки" . Было так вкусно... как бывает только в детстве... с тех пор это мое самое любимое лакомство. Бабушки уже давно нет, а я, иногда, балую себя и свою семью этим необычным и вкусным десертом...
|
|
Белки отделяем от желтков. Охлажденные белки взбиваем с маленькой щепоткой соли в густую пену. |
|
Молоко доводим до кипения. Столовой ложкой берем взбитые белки и опускаем в кипящее молоко по 2-3 ложки. Переворачиваем шумовкой. Белки завариваются и увеличиваются в объеме. Варим минуты 3. |
|
Аккуратно шумовкой вытаскиваем снежки и выкладываем в глубокую тарелку. |
|
Желтки растираем с сахаром добела. Затем добавляем муку и какао. Вливаем (не переставая мешать) немного горячего молока. Всю смесь выливаем в кипящее молоко (которое осталось после варки белков) и варим 3 минуты, интенсивно помешивая. Кремом заливаем "снежки". Посыпаем тертым шоколадом и хорошенько охлаждаем. |
