Автор: Ксюшелла
Описание: За окном конец ноября... Свежие овощи можно найти разве что в супермаркетах в виде "восковых фигурок" :-) Так что пришло время заготовок, припасенных летом. Вот и до моей баночки с лечо очередь дошла и запорхала фантазия по кухне...
|
|
Грибочки моем и нарезаем кусочками. |
|
Затем поджариваем в небольшом количестве растительного масла до испарения большей части жидкости. |
|
У меня лечо состоит из болгарского перца, помидор, лука, чеснока и немного моркови. |
|
Добавляем лечо к грибам и тушим на слабом огне, приправив смесью хмели-сунели. |
|
Тем временем поджариваем на сухой сковороде муку до бежевого цвета и орехового запаха. |
|
Соединить муку и молоко и тщательно перемешать, стараясь избавиться от комочков. |
|
В грибную смесь добавляем наш "недоделанный бешамель" :-) , сметану (по желанию) и тушим, помешивая, до загустения. |
|
Если чувствуете необходимость, добавьте соль и перец. Я же в свое время лечо пересолила (сильно влюблена была :-[ ), так что обошлась без соли. Снимите с огня, добавьте мелко порезанный укропчик и подержите под крышкой минут 5 (остыть не успеет, зато натянется запахом укропа). |
