Бабушкины шаньги

Автор: troffy

Описание: Это коронное блюдо моей прабабушки. Очень вкусное и сытное. Изначально выпекалось в деревенской печи. Бабушки уже давно нет, но ее рецепт сохранился! Попробуйте! Пойдет и как блюдо к чаю, и как закуска. И детям и взрослым. Подавать горячим.

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто) — 2 стак.
Соль (тесто) — 1 ч. л.
Вода (тесто) — 1 стак.
Майонез (тесто) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Картофель (начинка) — 1 кг
Сметана (начинка) — 100 г
Сыр твердый (начинка) — 200 г

Приготовление

Тесто делаем как на пельмени. Соль, вода, мука, яйцо и майонез замешиваем (по желанию, можно исключить майонез). Раскатываем и делаем круги диаметром 10 - 12 см. Картофель варим в мундире, очищаем, мнем в пюре, добавляем сметану - получается начинка.
Выкладываем на тесто, делаем бортики, чтобы получилась тарелочка, и полностью заполняем ее начинкой.
Если угодно, в начинку можно добавить зелень.
Ставим в печь на 20 минут, температура 180 - 200 градусов. За 1 - 2 минуты до того, как вынимать шаньги из духовки, сверху посыпать сыром (можно еще полить сметаной).
Все, наслаждайтесь.

Бабушкины шаньги — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/