Морковный салат с грецким орехом по-турецки

Автор: Лейла

Описание: Чудесный, ароматный, пряный, вкуснейший салатик. Без майонеза, а значит, и полезный. Делается в считанные минуты, а поедается еще быстрее. Рецепт от sonulya, ЖЖ.

Ингредиенты

Морковь — 500 г
Орехи грецкие — 125 г
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Зира (cumin-кумин) — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Специи (соль, черный перец молотый, по вкусу)
Йогурт (или кефир, мацони) — 125 г
Петрушка (рубленая ) — 2 ст. л.

Приготовление

Морковный салат с грецким орехом по-турецки ингредиенты

Морковь натереть на тёрке,

Зиру (cumin), если у Вас нет ступки (как и у меня), перетрите с помощью молотка в железной сковородке.

Нагреть масло на сковородке, поджарить морковь 2-3 минуты. На 1-ой минуте закрыла крышкой.

К моркови добавить рубленые орехи

И приправу (добавила щепотку карри, красный перец вместо черного) и продолжать жарить ещё 2-3 минуты. Снять с огня и остудить.

Чеснок выдавить в йогурт и залить йогуртом морковь. Хорошо перемешать. Дать настояться 30 минут. Перед подачей посыпать петрушкой. Рекомендую настоятельно))). Зелени не оказалось дома, но и без нее очеееень вкусно.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Морковный салат с грецким орехом по-турецки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/