Автор: mila87
Описание: Как-то раз принес муж две огроменные щуки... и говорит:
-Ел я как-то рыбку вкусную-вкусную... точно знаю, что щука... да такая сочная.. жирненькая... Вот хочу такой рыбки.
Пожарила я ему на следующий день одну рыбину, все пальцы исколола, пока чистила... а он говорит неееееттт... суховата.
Пришел на помощь один знакомый, который рассказал мужу один чудный рецептик...
И вот по-мужьему хотению, по-мужьему велению приготовила я для любимого рыбку...
По этому рецептику щука получилась просто волшебная сочная, жирная, без какого либо привкуса, нежнейшая и ароматнейшая...
Так что с чистым сердцем делюсь с вами, милые мои
|
|
У чищенной рыбки срезаем голову и хвост, извлекаем внутренности, тщательно промываем брюшко. Удаляем хребет и видимые косточки. Натираем пласты рыбки солью и специями. Оставляем на часик. Режем пласты на порционные кусочки. Раскаленную сковороду сбрызгиваем маслом, выкладываем кусочки щуки шкуркой вниз и обжариваем буквально пару минут, чтобы кожица лишь побелела. Переворачиваем рыбку на другую строну и жарим 5-7 минут. Затем обильно поливаем лук и рыбку майонезом, можно даже сказать, утапливаем... накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 7. |
|
Когда естественная жидкость испарится, доливаем водичку и тушим рыбку до готовности на медленном огне. |
|
Как жидкость испарится, а рыбка начнет буквально распадаться, значит - готово. Божественное лакомство... такой сочнейшей рыбки я еще не ела. |
