Воздушный мусс из ржаной муки

Автор: lema

Описание: Традиционный десерт эстонской кухни. Лeгкий и не калорийный.

Ингредиенты

Мука ржаная — 1 стак.
Сок яблочный (не плохо подходит и ягодный сок. Из чёрной смородины или клюквы получается тоже очень не плохо.) — 1 стак.
Вода — 1 л
Сахар — 5 ст. л.
Молоко ( или сливки, для дополнения. Готовый десерт или запивают холодным молоком или наливают чуть-чуть сливок в креманку с десертом. ) — 1 л
Шоколад молочный (ля украшения, тертый) — 2-3 ст. л.

Приготовление

Воздушный мусс из ржаной муки ингредиенты

Показываю уже сваренную массу. Сфотографировать процесс приготовления не удалось. Массу необходимо доводить до кипения помешивая, чтобы не пригорело. Готовую массу охладить и взбить венчиком или миксером минут 5. Масса станет пышной и посветлеет.

Готовый мусс выложить в мисочки для десерта и посыпать тёртым шоколадом. Отдельно подать молоко или сливки.

А теперь, собственно, рецепт приготовления. Развести ржаную муку водой. Влить массу в кипящую смесь воды и сока, проварить всe минут 10 -15 на маленьком огне, постоянно помешивая. Почти остывшую или холодную массу взбить в пышную пену. Украсить десерт тeртым шоколадом. Приятного всем аппетита!!!

Воздушный мусс из ржаной муки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/