Печение "Platzchen"

Автор: Milena2007 deleted

Описание: Gutsle, Brоtle, Kekse или Plаtzchen, - для рождественской выпечки есть много названий. Но они подразумевают одно и то же – сладкие маленькие печенья различной формы и вкуса. Если подаришь с любовью испеченные печенья, обязательно заслужишь искреннюю благодарность. Кроме того, замешивать и раскатывать тесто, покрывать глазурью готовые формы – это самое подходящее занятие для холодного воскресенья. А запах рождественской выпечки, быстро заполняющий всю квартиру, моментально создает соответствующее настроение. Вкусное песочное печенье с джемовой прослойкой, на конкурс «Новогодние вкусы планеты».

Ингредиенты

Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 150 г
Ванилин — 1 г
Цедра лимона (тертая) — 1 шт
Миндаль (молотый ) — 100 г
Масло сливочное ( или маргарин) — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желе (малинового или смородинового ) — 100 г
Шоколад молочный — 100 г

Приготовление

Муку высыпать горкой на стол, в углубление всыпать сахар, ванилин, миндаль, масло разломать (разрезать) на кусочки, положить на муку. Всю массу порубить ножом, до однородности. Добавить яйцо, далее руками замесить тесто, разделить на две части, обернуть плёнкой, убрать в холодильник, примерно, на 2 часа.

В Германии печенье пекут разной формы - звездочки, елочки, и т.д. Я решила испечь снежинки. Раскатывать тесто, примерно, 2 мм толщиной, вырезать по трафарету снежинки.

Выпекать при темп. 180 град. 10 минут (сильно не засушивать).

Готовое печенье разделить на две части, на тех, которые поменьше, нарисовать снежинки расплавленным шоколадом.

Остальные снежинки смазать малиновым желе.

Склеить две части. (Я склеивала по два печенья, можно собрать пирамидки из нескольких штук).

Весёлых Праздников!

Каждое воскресенье перед рождеством считается в Германии праздничным. Само слово Advent происходит от латинского слова «Ожидание». В каждое воскресенье адвента немецкие семьи собираются за столом вокруг Рождественского венка, на этом венке 4 свечи. Сначала зажигается первая свеча, в каждое последующее воскресенье – еще по одной. Это время перед Рождеством считается временем, самоосознания, милосердия и добра.
В преддверии Рождества в Германии выпекается печенье Plаtzchen и кексы Christstollen.
Особенно ждут Рождества дети, ведь Рождество – это время подарков. Первые подарки дети получают от св. Николауса в ночт на 6 декабря. Он кладет их в носочки и начищенные ботиночки, расставленные детьми на видном месте.

Печение "Platzchen" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/