Салат из авокадо с сыром

Автор: Габриэль

Описание: Удивительно нежный салат, легкий и сытный, в моей семье незаменимый вариант к мясу, в качестве легкого перекуса он хорош и сам по себе. Рецепт из книги гастронома "Про салаты".

Ингредиенты

Сыр твердый (вообще, по рецепту нужен рокфор, но т.к. мой муж его не любит, я использую фету.) — 70 г
Авокадо — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Листья салата ( айсберг, можно взять латук) — 1 шт
Масло оливковое — 5 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Орехи грецкие (несколько половинок)
Петрушка ( маленький пучок) — 1 пуч.
Соль ( перец, по вкусу)

Приготовление

У петрушки удалить стебли, листья измельчить и растереть их вилкой в миске с сыром.

Помешивая, влить оливковое масло и 2 ст.л. лимонного сока, посолить, поперчить, тщательно размешать и поставить в морозилку на 20 минут.

Выложите на блюдо салат, предварительно вымытый, обсушенный и разорванный на части.

Перец очистите от семян, нарежьте тонкими брусочками и выложите на листья салата.

Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте кубиками и сразу же сбрызните оставшейся 1 ст.л. лимонного сока, чтобы не потемнел. Выложите на перец. Посыпьте орехами.

Достаньте из морозильника сырную массу, разломайте вилкой на кусочки, выложите на салат. Дайте постоять при комнатной температуре 10 минут и подавайте. Приятного аппетита!!

Салат из авокадо с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/