Фаршированные блинчики

Автор: Мария По

Описание: Любимое лакомство и взрослых и детей. Предлагаю на пробу свой вариант теста и более популярные в моей семье начинки. Многие домохозяйки не желают заморачиваться с выпечкой, т. к. бывают проблемы со снятием блинов. Советую приобрести на кухню специальную блинную сковороду, и все проблемы решены. Домочадцы будут в восторге от горячих, свежих блинчиков.

Ингредиенты

Масло растительное (для теста и для жарки начинки) — 115 г
Мука пшеничная (для теста) — 400 г
Сахар (для теста) — 3 ст. л.
Соль (для теста) — 10 г
Сода (для теста)
Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
Молоко (для теста) — 400 мл
Вода (для теста) — 525 мл
Грудка куриная (вареная, для начинки) — 1 шт
Лук репчатый (средний, для начинки) — 2 шт
Шампиньоны (консервированные, для начинки) — 200 г
Специи (соль и перец, для начинки)
Творог (для начинки) — 200 г
Изюм (для начинки) — 50 г
Сахарная пудра (для начинки) — 50 г
Ванилин (для начинки)
Масло сливочное (для блинов) — 200 г

Приготовление

Заводим тесто: яйца+масло+кипячёная вода+соль+сахар+сода на кончике ножа. Взбиваем 5 мин. Добавляем просеянную муку. Взбиваем 5 мин. Вливаем горячее молоко. Взбиваем на низкой скорости 5 мин. и на высокой ещё 5 мин.

Готовим сытную начинку: лук режем полукольцами, начинаем обжаривать на масле. Режем грибы, добавляем к луку. Курицу режем кубиками, добавляем к луку и грибам. Солим и перчим, перемешиваем. Жарим ещё пару минут. Отставляем остывать.

Готовим сладкую начинку: к творогу добавляем чистый изюм, сахарную пудру и ванилин на кончике ножа. Перемешиваем.

Выпекаем блины. Каждый блин смазываем маслом.

Фаршируем блинчики. Выкладываем их на противень и ставим в разогретую духовку на 10 мин.

Готовые блины подавать со сметаной. Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987

Фаршированные блинчики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/