Шоколадные брауни

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Шоколад темный (горький) — 350 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (1/2 стак.) — 100 г
• Мука пшеничная (с горкой 3/4 стак.) — 120 г
• Какао-порошок (несладкий) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Миндаль (молотый, 1 стакан) — 100 г
• Ликер (или молоко) — 3 ст. л.
• Сахарная пудра (и сахар - для посыпки)

Приготовление

Слова автора. Растопить шоколад со сливочным маслом.

Размолоть миндаль

В миксере 5 минут на высокой скорости взбить яйца с сахаром.

...

Взбитую яичную пену аккуратно соединить с шоколадной смесью.

Добавить ликер (налила 1.5 ст. л. + молоко 1,5 ст. л) и аккуратно перемешать.

Просеять сверху муку с разрыхлителем и аккуратно соединить с влажной смесью.

Добавить молотый миндаль, перемешать. Должна получиться жидкая смесь.

Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4 часа, чтобы масса затвердела.

Затем скатать из массы шарики диаметром 4 см. Приготовить две тарелки – одну с сахаром, другую - с сахарной пудрой. Обвалять каждый шарик в сахаре, а затем в сахарной пудре. (Для усиления эффекта надо обвалять шарики в сахарной пудре дважды, с промежутком в несколько минут.) Выложить шарики на противень, накрытый пекарской бумагой, на определенном расстоянии друг от друга.

Выпекать в духовке, нагретой до 190 градусов 7-8 минут (не больше!). Шарики расплющатся и потрескаются, но будут очень мягкими наощупь. Не передержите их в духовке – они должны остаться довольно влажными (их консистенция напоминает брауниз). Полностью остудить. Хранить при комнатной температуре в герметичной емкости, выложив одним слоем. Печенья "Шоколадные снежки" похожи на [url=https://www.pov arenok.ru/recipes/sh ow/20056/]Шоколадное печенье "Трюфель"[/url], но, к сожалению, в конце выпечки не удавалось выпечь их (расползались в духовке, причина в шоколаде молочном). Так что кладите только черный шоколад, если надумаете печь "снежки".

[b]Должны были быть такими как на фото.[/b]

Но, увы...:\' (, выходим из положения - добавила какао, обсыпала фисташками. Можете добавить орехи, сухофрукты, шоколад, ароматизаторы - что нравится - брауни будет еще вкуснее.

Выпечь корж в духовке при t=180* мин.20-25. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой: если к ней прилипли крошки, готово - получился идеальный брауни - с ломкой сухой корочкой, пропечённым наружным слоем и влажной серединкой.

© www.povarenok.ru