Автор: Gurmansha
Описание: Сегодня католическое Рождество, и это блюдо прекрасно украсит праздничный стол, несмотря на то, что его главный ингредиент можно найти далеко не везде.
Я готовлю его довольно часто, так как кроме того, что это очень вкусно, это еще и просто и быстро.
С Рождеством!
|
|
Для начала приготовим морские гребешки. У меня в морозилке всегда имеются, так как муж очень любит. Я готовила на 10 человек в качестве закуски - по одному гребешку на человека, так как кроме этого было еще много закусок. Разморозим гребешки и осторожно вытащим их из своих ракушек. Промоем и выложим на бумагу, чтобы чуть просушить. |
|
Ракушки тщательно вымоем, высушим и выложим в форму для запекания. |
|
Обсушенные гребешки слегка обжарим с двух сторон в сливочном масле, добавим щепотку шафрана. Обжаривать их надо буквально две минуты, чтобы они были чуть сыроватые внутри. |
|
Уложим гребешки обратно в свои ракушки. |
|
Очистим пару штучек лука-шалота. Лучше употреблять именно этот лук, у него особый привкус и аромат. |
|
В том же масле, где мы жарили гребешки, поджарим порезанный лук-шалот, немного чеснока и петрушки. Добавим мелко нарезанные грибы. Я брала замороженное ассорти, так как свежих ароматных грибов у нас, увы, найти трудно, а именно в замороженном ассорти есть опята, которые имеют необыкновенный аромат и придадут нашему блюду особую прелесть:) |
|
Посолим и поперчим грибочки по вкусу и в конце жарки добавим пару ложек сметаны. Размешаем и потушим еще пару минут. |
|
Разложим грибы поверх гребешков в ракушки. |
|
Получается вот такая красота. Все это нужно поместить в духовку, чтобы запеклось, буквально на 5-10 минут. |
|
Можно посыпать сверху тертым сыром и запечь так. Получится еще вкуснее :) Вкусного вам Рождества и Нового Года! |
