Маффины с паприкой, оливками и сыром

Автор: ju1ietta

Ингредиенты

• Перец болгарский (разноцветный, наличие красного - обязательно) — 1.5 шт
• Сыр адыгейский (фета, сулугуни и т. п.) — 150 г
• Сыр твердый — 100 г
• Оливки зеленые (280 гр с рассолом) — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное — 7 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Молоко (сухое) — 6 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Приготовить ингредиенты в соответствии со списком.

Паприку (болгарский перец) нарезать достаточно крупными кубиками (примерно 1,5х1,5 см). Оливки нарезать колечками, разделив каждую на 3 части. Твердый сыр натереть на крупной терке. Адыгейский сыр нарезать кубиками (1х1 см)

Паприку обжарить в 2-х столовых ложках масла в течение 10 минут на среднем огне. Главное - не переусердствовать, перец должен быть не слишком мягким. Поперчить, посолить.

В миске взбить яйца, добавить остатки растительного масла и молоко или сухое белое вино. Затем постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

Добавить тертый и нарезанный сыры, перец и оливки в конце. Масса должна получиться довольно густой, как на кекс.

Разогреть духовку до 180 C. Вылить тесто в небольшие круглые формочки, если форма с тефлоновым покрытием, то ничем не смазываем, если нет, то смазать форму маслом.

Ставим в духовку и выпекаем 40 минут. Достав из духовки, оставить кекс в форме минут 10, затем вынуть из формы. Употребляются маффины холодными и теплыми, но мне больше нравятся эти маффины горяченькими, поэтому остывшие маффины перед употреблением я рекомендую слегка разогреть в микроволновой печи.

© www.povarenok.ru