Свинина по-карибски

Автор: Julja_lja

Описание: Не знаю, почему по-карибски, но именно так это блюдо называлось в кафе, где я его давно ещe попробовала. Думаю, все хозяйки запекали таким способом мясо, но вот добавление ещe одного ингредиента сделало мясо просто очень вкусным. Через поисковик и через подбор такого рецепта не нашла.

Ингредиенты

Свинина — 1 кг
Баклажан (большой) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Помидор (большие) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сыр твердый — 150 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Свинину нарезать плоскими ломтиками толщиной около 1 см, посолить и поперчить - по вкусу. Баклажан нарезать кружочками, немного посолить и оставить ненадолго.

На мясо выложить лук, нарезанный колечками.

На лук - баклажаны.

На баклажаны - помидоры.

Сыр натереть на мелкой тёрке. Выдавить чеснок.

Сыр выкладываем сверху. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке, минут 40-50, до готовности мяса.

Подавать в горячем виде с любым гарниром. Лучше просто с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!!!

Свинина по-карибски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/