Запеченный сыр с клубничным соусом "Тигриное удовольствие"

Автор: Lady Kitten

Ингредиенты

• Сыр мягкий (камамбер, по 120 г) — 4 шт
• Тесто слоеное — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Клубника (свежая) — 500 г
• Сахар — 100 г
• Апельсин — 4 шт
• Мандарин — 4 шт
• Шоколад белый — 100 г
• Шоколад темный — 100 г

Приготовление

Приготовить все необходимые продукты.

Клубнику поместить в сотейник, влить 100 мл воды, добавить сахар и довести до кипения. Как только вода закипит, снять с огня и дать остыть.

Взбить клубнику вместе с жидкостью в блендере, а затем протереть через сито.

Раскатать тонко тесто и вырезать из него 4 больших круга (на 4-5 см больше сыра) и 4 кружочка по размерам сыра. В центр каждого сырного кружка, предварительно сделав в них углубления, положить по 1 клубнике. Завернуть сыр в бОльший круг теста и накрыть сверху маленьким кружком.

Сыр смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

Из 4 апельсинов вырезать мордочки тигрят: глазки, щечки, носик, рот и сделать прорези для ушей.

Растопить белый и черный шоколад (по отдельности) на водяной бане. С помощью кондитерского мешка заполнить белым шоколадом щечки и глазки тигрят. Поставить на несколько минут в морозилку. Как только белый шоколад станет твердым, достать тигрят и черным шоколадом прорисовать все остальные детали. Из шкурок от мандарин сделать ушки. Из мандарина сделать лапки, разрезав его зигзагом на две части.

Готовый сыр украсить тигрятами и сразу подать к столу с клубничным соусом.

© www.povarenok.ru