Буженина в винно-гранатовом маринаде

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Свинина (шея, примерно) — 2,5 кг
• Вино белое сухое (Стакан = 200 мл) — 1 стак.
• Соус (гранатовый) — 5-6 ст. л.
• Орех мускатный — 1 ч. л.
• Чеснок — 5-6 зуб.
• Кориандр (молотый) — 2 ст. л.
• Соль (примерно) — 1,5 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Мясо.

Вино и гранатовый соус.

Маринад.

Шейку помыть и обсушить салфеткой. Приготовить маринад: В белое сухое вино добавить гранатовый соус, мускатный орех, молотый кориандр, измельченный чеснок, соль и перец. Размешать хорошо. Мясо вложить в удобную посуду, залить маринадом и оставить мариноваться на сутки в прохладном месте, при этом периодически переворачивая его. Через сутки мясо выложить вместе с маринадом в пакет или рукав для запекания, завязать пакет, выложить в форму для запекания и поставить в духовку примерно часа на 1,5-2 при темп. около 200 гр. Затем пакет аккуратно разрезать, открыть мясо и запекать ещё минут 20 до румяной корочки.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru