Оладьи пышные "Полчаса"

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Кефир (не из холодильника, я ставлю на батарею) — 0.5 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное (расплавить) — 4 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 2 стак.

Приготовление

Кефир смешать с ванилином, сахаром, растопленным маслом. В другой емкости просеять муку, туда же просеять остальные сухие ингредиенты - разрыхлитель, соль, соду. Всыпать сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Осторожно размешать лопаткой и оставить страшное комковатое тесто (если взбить, то оладьи будут резиновые и плоские) отдыхать полчаса - это время необходимо для набухания мучной клейковины. Жарить на среднем делении сковороды, выкладывая ложкой смесь. Выпекать с одной стороны до появления пузырьков-дырочек, перевернуть.

Получаются пышные и воздушные. Никакой Америки я, конечно, вам не открыла, но я делаю именно такие оладьи

© www.povarenok.ru