Автор: Julja_lja
Описание: Иногда, а особенно если за окном дождь и слякоть, очень хочется в Новый год оказаться где-нибудь, где лето круглый год, где при жаре в 35 градусов стоят наряженные eлки и повсюду надписи "Happy New Year". Вот и мне захотелось устроить такой "Жаркий Новый год"
На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
|
|
Сначала нужно замариновать креветки. Для этого разморозить их. В микроволновке или просто при комнатной температуре. Для маринада - смешаем мёд (1 ст.л.), лимонный сок (1 ст.л.), бальзамический уксус (1 ст.л., неожиданно, да?!! :-D ). Выдавим чеснок. И добавим пару ложек масла. Можно добавить немного соли. Практика показала. |
|
Помещаем креветки в маринад. Оставляем минут на 20. |
|
Тем временем нарезаем помидор, не крупно. |
|
Огурцы - крупной соломкой. |
|
Перец - соломкой. |
|
Теперь креветки (без маринада) выкладываем на разогретую сковороду, на которую добавить немного масла. Креветки обжариваем на большом огне, минутки 3-4. |
|
А в маринад от креветок помещаем нарезанные шампиньоны. Оставляем на 5 минут. |
|
Для соуса - авокадо отделяем от кожицы и косточки, сбрызгиваем лимонным соком (оставшимся), измельчаем, как можно мельче (как плохо, когда блендер сломан, пришлось резать ножом, потом растирать вилкой. Завидую вам, счастливые обладатели несломанных блендеров!!!). |
|
Шампиньоны вместе с маринадом отправляем к овощам. Перемешиваем и солим - по вкусу. |
|
В авокадо добавляем немного уксуса и оставшийся мёд. Хорошо перемешиваем. Можно добиться большей однородности, чем у меня, но опять же, практика показала, что вот эти самые кусочки в готовом салате были очень даже неплохи.. |
|
В бокал (стакан, креманку, на тарелку) выкладываем пару ложек овощной смеси. |
|
Далее соус из авокадо.. |
|
И креветки. Украшаем зеленью и лимоном. Подаём сразу же. Такие салаты не терпят ожидания, их лучше кушать сразу, так как потом будет много сока, "товарный" вид будет утерян напрочь. |
