Торт с вином из Cape Town

Автор: best

Ингредиенты

• Курага — 150 г
• Вино белое сухое (250 мл) — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Масло сливочное (+ 10 г в заливку) — 100 г
• Сахар (в тесто - 1 стак., в пропитку - 0,5 стак.) — 1,5 стак.
• Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Вода — 80 мл
• Эссенция — 1 ч. л.
• Сок ягодный — 60 мл
• Водка (можно заменить на такое же количество сока) — 20 мл

Приготовление

Вино вскипятить, добавить в него соду и курагу. Оставить смесь, пока не остынет.

Орехи измельчить. Я кладу их в пакет и прохожусь по ним скалкой. Так орехи не совсем мелкие, и очень вкусны в выпечке именно такие кусочки.

Взбить сахар и масло до пышной массы. Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Всыпать муку, смесь с курагой, орехи, вымешать быстро, но не долго. Разогреть духовку до 180С. Вылить в форму и запекать около 25 минут. Проверить лучинкой.

Приготовим заливку: Влить воду и сок, всыпать сахар, добавить масло. Помешивая, довести до кипения. Потом дать покипеть без крышки на низком огне 5 минут. Потом влить эссенцию и водку. И снять с огня.

Горячий бисквит полить заливкой и оставить остывать.

© www.povarenok.ru