Шампиньоны в "шубе"

Автор: Лисенок

Ингредиенты

• Свекла (средняя) — 2 шт
• Картофель (средний) — 4 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Огурец (маринованный) — 2 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Майонез
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль

Приготовление

Грибы почистить, мелко нарезать и обжарить. Добавить соль, перец.

Сыр натереть на терку (среднюю) и добавить к еще горячим грибам. Когда грибы остынут, добавить майонез.

Овощи (свёклу и картофель) отварить, почистить и натереть на терку в разные тарелки. Огурцы тоже натереть на терку, удалить лишний сок. Лук замариновать (или если есть, то готовый), нарезать полукольцами. Свёклу посолить, добавить давленный чеснок и майонез. Выложить на пищевую пленку первым слоем.

Сверху на свёклу, отступая от краев, выложить картофель.

На картофель - маринованный лук.

На лук - огурцы.

На огурцы, посередине выложить грибы с сыром и майонезом.

Аккуратно соединить края пленки, формируя таким образом рулет. Плотно стянуть края пленки, положить рулет на полчаса в холодильник. Достать и аккуратно выложить на тарелку, убрав пленку.

Сверху смазать слегка майонезом. Яйца натереть на терку и посыпать сверху, получившийся рулет. Опять же отправляем в холодильник на пару часов для пропитки. Нарезать кусочками и подать. Уже в тарелке каждый перемешает салат. Ведь соль только в свёкле да огурцы соленые. Перемешали? Приступаем к дегустации. ПРИЯТНОГО!!!

© www.povarenok.ru