Закусочный торт "Метелица"

Автор: Л-ка Сан

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 600 г
• Молоко — 200 г
• Крупа манная — 3/4 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль ( и черный перец по вкусу)
• Лук репчатый — 150 г
• Творог (несладкий) — 1 пач.
• Сметана — 100 г
• Перец красный жгучий (жгучий) — 1/4 ч. л.
• Крабовые палочки — 1/2 упак.
• Сыр твердый — 100 г
• Морковь (сырая) — 1 шт
• Чеснок — 1 дол.
• Майонез — 4 ст. л.
• Стружка кокосовая — 10 г
• Киви — 1 шт
• Гранат (зерна и красный болгарский перец для украшения)
• Мука пшеничная — 1 ст. л.

Приготовление

Из заварного теста (1 яйцо, 50 г воды, 30 г маргарина, 1/3 ст. муки) выпечь разные фигурки для торта - снежинки, шарики, завитушки.

Капусту нашинковать, потушить с молоком до готовности на медленном огне. Посолить и поперчить.

Добавить манку, чтобы стало густо. Остудить, вбить яйца и муку. Вымесить.

На небольшой сковороде выпечь 3 коржа. Огонь должен быть умеренным, чтобы хорошо пропекались. Переворачивать нужно осторожно, коржи очень нежные.

Лук припустить на сковороде до прозрачности.

Сделать первую начинку из творога, тушеного лука, сметаны и красного жгучего перца.

Начинкой обмазать все коржи. Собрать тортик.

Вторую начинку готовим для елочки. Натираем несколько крабовых палочек, сыр, морковь и дольку чеснока на мелкой терке. Заправить майонезом.

Верхний корж промазать тонким слоем майонеза, обсыпать натертыми крабовыми палочками (без розового слоя), в центре установить елочку в форме конуса из морковного крема, из киви сделать зеленое одеяние.

Украсить елочку звездой, игрушками. Дополнить тортик снежинками, бока украсить завитушками из заварного теста. Произвольно накидать зерна граната для контраста. Посыпать кокосовой стружкой (без сахара).

Вот тортик в разрезе. )

© www.povarenok.ru