Автор: Julja_lja
Описание: Самая зимняя ягодка - клюква.. Полезнаяяяя..... Но если подвергается тепловой обработке, то не больше 5 минут, тогда все витамины сохраняются... Таак.. Зубы заговорила.. А теперь попробуем приготовить этот легчайший в приготовлении мусс и зовeм гостей угадывать, из чего же мы его приготовили. У меня никто не отгадал, сказали обычный мусс.. Но в этом-то и фишка, что необычный! А из чего? Заходите!!! А рецепт этот от моей мамы, а откуда он у неe, она и не помнит)))
На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
|
|
Итак, всё очень просто.. И из чего мусс, вы уже поняли. Но не попробовав, понять это нельзя, получается действительно мусс, нежный, воздушный.. И манка в нём не чувствуется. Для начала разомнём клюкву. Сок отдельно, жмых отдельно. |
|
В жмых добавим стакан воды и доведём до кипения. Долго не кипятим. |
|
Процеживаем. И обратно на огонь. Всыпаем манку. Получаем довольно густую манную кашу. |
|
Остужаем, добавляем сок. |
|
И взбиваем с сахаром, который добавляем постепенно. Вот такой цвет был сразу.. |
|
А такой стал в процессе взбивания. |
|
Мусс готов. Для сиропа горстку клюквы растереть с 3мя ложками сахара, добавить немного воды и сварить. |
|
В креманки выкладываем мусс, поливаем сиропом. |
|
Чередуем до верха. Охлаждаем и подаём на стол. |
|
|
