Закусочный торт "Белочка"

Автор: Л-ка Сан

Ингредиенты

• Корж (вафельный) — 4 шт
• Окорочок куриный (вареный) — 2 шт
• Лук репчатый (маринованный) — 50 г
• Миндаль — 2 ст. л.
• Майонез (по вкусу)
• Сыр твердый — 150 г
• Морковь (сырая) — 3 шт
• Чеснок — 1 дол.
• Апельсин — 1 шт
• Зелень (рубленая) — 2 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Снеки (в виде колечек со вкусом сыра, для украшения) — 1 пач.
• Клюква (для украшения) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (вареное, 1 на украшение) — 3 шт
• Какао-порошок (порошок) — 1 ст. л.
• Капуста краснокочанная (тертая) — 1 ч. л.
• Маслины (для украшения) — 2 шт
• Стружка кокосовая (белая, без сахара, для украшения)

Приготовление

Отварить куриные окорчка или курицу. Мясо отделить от костей, мелко нарезать.

Маринованный лук тонко нарезать, переложить к куриному мясу. Поперчить, добавить нарубленную зелень, миндаль и майонез. Перемешать.

Начинку разделить на две части, смазать половиной начинки вафельный корж. Накрыть вторым.

Для второй начинки - натереть на мелкой терке сыр, морковь и чеснок.

Мелко нарезать апельсин (сок от апельсина также вылить в начинку), соединить с сыром, морковью, заправить 1 ст. л майонеза. Перемешать.

Вторую начинку разделить на две части, смазывать вафельные коржи, чередуя с первой начинкой. Обмазать морковной смесью и бока торта.

Сверху натереть белки (можно и желтки, если они бледные). Смазать майонезом.

По краю торта выложить круглые снеки, в центр каждого положить клюковку.

Желток одного яйца мелко накрошить и перемешать с какао.

Белок мелко нарубить и смешать с соком краснокочанной капусты.

Из клюквы выложить рябинку, веточки сделать из тонко нарезанных маслин. Смесью желтка и какао насыпать белочку. Глаза, носик вырезать из маслин. Посыпать кокосовой стружкой, имитируя белый пушок на шкурке и хвосте. Украсить тортик синим белком. Поставить охлаждаться на полчаса.

В разрезе.

© www.povarenok.ru