Автор: Водолейка
Описание: Готовила это блюдо вчера на день рождения мужа. Ну что могу сказать, курицу съели самую первую и еще просили такую же. Но увы, я приготовила только две. Курочка получается очень вкусной, да и с начинкой можно поиграть на свой вкус.
|
|
Итак, первым делом нужно "раздеть" нашу курицу. Для этого с нее аккуратно снимаем шкурку, оставляя нетронутыми только крылышки и нижнюю часть ноги (т. е. голень). Все отделенное мясо откладываем, оно нам понадобится для фарша. Вот, получается такая штука, как на фото. |
|
Грибы отварить, обжарить. Теперь берем все мясо, которое мы отделили от курицы, отделяем его от костей, где надо и измельчаем в блендере (или мясорубке) + обжаренные грибы + размоченная булка + сливки + зелень (я зелень бросить забыла :-[ ). Булки я положила 2-3 кусочка, а сливок налила на "глаз". Если примерно, то может 25-30 мл. Я такие вещи, как булка и сливки в фарш кладу на "глаз". В фарш добавляем соль, специи по вкусу. |
|
Дальше берем нашу "курицу" обрезанную, раскладываем на столе и сверху выкладываем фарш, а по всему фаршу - вареные перепелиные яйца (как на фото). |
|
После курочку сворачиваем и аккуратно сшиваем ее нитками по всей длине. |
|
Заворачиваем ее в фольгу и отправляем в духовку примерно на час при температуре около 200*. |
|
После снимаем фольгу, смазываем курицу майонезом, посыпаем сверху тертым сыром и зеленью. Отправляем в духовку минут на 30 (не меньше), чтоб сыр расплавился и курочка приобрела золотистый цвет. |
|
Вот курочка готова. После разрезать ее на части и подать к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
|
А вот и разрез. |
