Карамельно-шоколадный творожный торт

Автор: Irina2208 deleted

Ингредиенты

• Масло сливочное (для основы примерно) — 85-100 г
• Сахар коричневый (80г - в основу 100г - в творожный слой) — 180 г
• Яйцо куриное (1желток - в основу, 3 яйца и 1 белок-в творожный слой) — 4 шт
• Какао-порошок (для основы) — 1 ст. л.
• Ванилин (в основу,щепотка)
• Разрыхлитель теста (1ч.л - в основу, 1ч.л - в творожный слой) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная (для основы) — 1 стак.
• Виски (для основы, можно без него) — 1 ч. л.
• Творог (домашний, для творожного слоя) — 400-500 г
• Сметана (для творожного слоя) — 100 г
• Пудинг карамельный (порошок, 1 пачка для творожного слоя) — 40 г

Приготовление

Холодное масло мелко порезать, смешать с сахаром (80г), желтком, какао, виски и ванилином

Добавить муку с разрыхлителем (1ч.л.) и быстро замесить тесто, которое скатать в шар и засунуть в холодильник. У меня так получилось, что часа 3 было там, но можно и меньше

Тесто вынуть из холодильника, распределить по форме и отправить в духовку на 180 град., пока будем делать творожный слой

В блендере взбить (или миксером) творог, сметану, 3 яйца и 1 белок (оставшийся от теста основы), сахар (100г). Последними добавить пудинг и разрыхлитель (1ч.л.). Я их вмешивала вручную венчиком.

Вылить творожный слой на основу и выпекать час - час двадцать при температуре 180 град. Если духовка нормальная - подгореть не должно. У меня все замечательно пропеклось

Готовый тортик полностью остудить. Моему мужу была нужна срочно духовка и он вынул мое произведение без моего ведома, поэтому вид не совсем товарный

Разрезать торт только после полного охлаждения. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru