Паста с рыбным филе и баклажанами

Автор: genik

Ингредиенты

• Паста (спагетти или тренетте) — 300 г
• Филе рыбное (у меня рыба меч,но можно другое филе по вкусу или по кошельку) — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Баклажан
• Масло оливковое

Приготовление

Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 20 мин, чтобы ушла горечь. На сковороде поджариваем в оливковом масле отжатые кубики баклажана, откладываем на тарелку. В том же масле обжариваем измельченную в блендере петрушку и чеснок, добавляем филе рыбки, порезанное на кусочки, соединяем с баклажанами. Тем временем отвариваем спагетти или тренетте в соленой воде "на зубок". Сцеживаем, бросаем на сковороду и все вместе поджариваем 2 мин, что бы впитался соус. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru