Автор: ksenika
Описание: "Кексы" - скажете вы))) А вот и нет!!! Это только на первый взгляд.
Кекс в переводе с английского "cakes" — пирожные, сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами. Тесто для кексов обычно не замешивают руками, для этого используют миксер, это изделие без наполнителя украшается кремом.
Что касается маффинов "muffins" - это маленькие порционные кексы, они тяжелее, у них другое соотношение яиц, масла и сахара. В маффины обычно добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад.
Для маффинов желательно все сухие ингредиенты смешивать отдельно, все "мокрые" - отдельно, и потом все это соединяется и быстро, но не долго перемешивается, получается достаточно густое и как бы комковатое тесто. Для замеса теста для маффинов не нужен миксер, все делается ложкой.
|
|
Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом форму для маффинов. Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица. |
|
Масло должно быть мягким. Растираем и добавляем корицу. |
|
Взбиваем вилкой яйца. Гасим соду в уксусе. |
|
Берем 250 г муки. Соединяем с сахаром, если у вас разрыхлитель, соду мы уже не используем. Разрыхлитель смешиваем с мукой и сахаром. |
|
Соединяем все "мокрые" ингредиенты. |
|
Добавьте эту смесь в муку. Быстро замесите (смесь будет комковатой). Получается 12 маффинов. |
