Маково-лимонные маффины

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 0.5 стак.
• Сахар — 0.5 стак.
• Соль (щепотка)
• Сода — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная (+ 1/4 стакана) — 1 стак.
• Мак — 50 г
• Сок лимонный (от половины лимона)
• Цедра лимона (от половины лимона)
• Сахарная пудра — 1/4 стак.

Приготовление

Духовку нагреть до 180 градусов, формочки смазать сливочным маслом. В небольшой кастрюльке вскипятить немного воды, всыпать мак, размешать, дать воде с маком покипеть несколько секунд, затем огонь выключить и дать маку 5 минут постоять, затем процедить через сито, дать полностью стечь воде. Муку смешать с содой, просеять в миску. Отдельно взбить масло с солью и сахаром, вбить по одному яйца, затем добавить цедру (оставить щепотку для пропитки) и сметану, перемешать, затем подмешать постепенно муку, в конце добавить мак.

Разложить тесто по формочкам, немного больше чем до половины.

Выпекать до готовности, из формочек доставать сразу. Смешать тщательно сок лимона, пудру и цедру, обмакнуть верхушки маффинов в глазурь, дать пропитаться.

© www.povarenok.ru